Въпреки че се казва, че храната, приготвена на лагерен огън в лагерен съд, така или иначе е вкусна, това е вярно само отчасти. Опитните туристи признават, че безмислената комбинация от продукти няма да спаси нито ароматния дим на огъня, нито вълшебното гърне, нито удивителната природа. Туристическото меню и рецептата на ястията трябва да бъдат обмислени още преди похода, така че хранителните запаси да са достатъчни за целия период на отделяне от цивилизацията, а закуските, обедите и вечерите са по вкуса на всички.
Закуска
Походната закуска трябва да бъде едновременно обилна, обилна и вкусна, тъй като нейната задача е да енергизира туристите преди обяд. И това, ако не каша, ще се справи с тази роля по-добре от всеки друг.
По-добре е да приготвяте зърнени култури вечер. Вземете необходимото количество за бъдещите ядящи, изплакнете го с вода, за да премахнете горчивината от него. Ако накиснете просо за една нощ, супата ще се приготви два пъти по-бързо. Сутрин разредете млякото на прах с чиста вода в съотношение 1: 1 в чайник, добавете просо (съотношението на зърнени култури и течност трябва да бъде 1: 6, тъй като просото се увеличава по обем 6 пъти по време на готвене), добавете захар и сол на вкус и поставете върху горящ огън. Уверете се, че съдържанието не избяга. При непрекъснато бъркане гответе кашата до готовност, обикновено отнема 20 до 30 минути. Ако е възможно (и желано), можете да подправите кашата с масло или растително масло.
След просо каша за закуска, можете да поканите туристите да изпият чаша мляко или какао. Това са напитки с висока енергийна стойност, което е много важно за участниците в похода.
Вечеря
Ако по време на похода е планиран риболов, тогава първото хранене за деня, без съмнение, трябва да е ухо. Изкормете уловената риба, отстранете хрилете, отстранете люспите (не е необходимо да отстранявате люспите от костур, шаран, шаран), изплакнете и я спуснете в чайник с вряща подсолена вода. Ако има много риба, го пригответе на порции, т.е. след като първата порция е сготвена, извадете рибата и прецедете бульона, след това гответе втората порция риба в нея и т.н.
Когато цялата риба е сготвена, сложете обелени и нарязани картофи, лук и моркови в цедения бульон. Малко преди готвене, добавете дафинов лист и черен пипер към ухото и когато ухото е напълно готово и тенджерата се отстрани от огъня, нарежете в него ситно нарязан копър, зелен лук и други зеленчуци по желание. Затворете тенджерата с капак и оставете ухото да се стръмни (изпоти) за 15-20 минути.
Ако вместо риболов планирате „тих лов“, можете да приготвите гъбена супа в чайник. За това са подходящи манатарки, гъби и трепетлики. Изплакнете ги добре, нарежете ги на едро и ги поставете в тенджера със студена подсолена вода. Оставете да заври, отстранете пяната и варете 30-40 минути. След това добавете обелени и нарязани картофи и нарязан лук (ценителите обаче не правят това, за да не прекъсват вкуса на гъбите). При сервиране добавете заквасена сметана и зелен лук в чинията на всеки турист, както и половин сварено яйце.
За втория обяд картофите с яхния вървят добре. Приготвянето на това ястие в саксия е удоволствие. Накълцайте на едро обелените картофи, нарежете лука, нарежете морковите на филийки. Поставете зеленчуците в подсолената вода, вряща в чайник (водата трябва да ги покрива само). Оставете да къкри под затворен капак за половин час. Добавете яхнията, разбъркайте и оставете да къкри, покрито за още 10-15 минути. Извадете тенджерата от огъня и оставете съдържанието да къкри 10-15 минути. Вторият курс е готов. От напитките за обяд е подходящ компот от желе или сушени плодове.
Вечеря
Морската паста е любимо ястие на туристите като вечеря. Разбира се, традиционната рецепта включва използването на кайма, но ако не е в туристическата „кошница за хранителни стоки“, яхния ще свърши работа. Ако каймата все още присъства в хранителните запаси, добавете нарязан лук към нея, посолете и запържете в тенджера в малко количество растително масло или просто оставете да къкри. Добавете вода към каймата, оставете да заври и стартирайте макароните (по-добре е да използвате спагети от твърда пшеница, те няма да заврят). Без да спирате да бъркате, задръжте съдържанието на тенджерата над огъня, докато макароните са напълно готови. Оставете ястието в тенджера, покрито за 10 минути и сервирайте.
Приготвянето на тестени изделия в морско стил с яхния е още по-лесно. Сварете тестените изделия в тенджера до полуготовност, изцедете излишната вода, добавете яхнията, посолете на вкус, разбъркайте и варете още 15-20 минути. Нарежете зеления лук в готовото ястие, поднесете с кетчуп. От всички напитки, туристите предпочитат вечерта чай с мента и касис.
