Финландската национална кухня е богата и разнообразна, а нейната основа се състои от прости и висококачествени продукти с местен растеж и производство: мляко и млечни продукти, гъби и горски плодове, риба и хайвер, говеждо и еленско месо. Финландците внимават за екологията на своята страна и съответно внимателно следят качеството на продуктите. Културата на храната е неразделна част от културата на нацията. Ако ще посетите Финландия, не забравяйте да опитате националните финландски ястия - те отразяват успокоения и солиден характер на жителите на страната Суоми.
Мати
Това предястие за хайвер се сервира навсякъде във Финландия. Финландците използват хайвер по съвсем различен начин, отколкото сме свикнали - на сандвичи или на тарталети. За предястието Myati хайверът се смесва с ситно нарязан лук и заквасена сметана - получава се нещо като салата или сандвич намазка. По този начин те готвят не само червен хайвер (сьомга, пъстърва и др.), Но също така и бяла риба, ребро, щука, венда. В някои ресторанти сухи ръжени сладки се сервират с Myati.
Калакукко (Калакукко)
Традиционно финландско ястие може да бъде буквално преведено като „Рибен петел“. Това е невероятно вкусна и засищаща пита от ръжено тесто, пълнена с риба, свинска мас, лук и сметана. Особеността на „Рибния петел“е, че той се пече дълго време (3 часа) при ниска температура; в същото време всички продукти са добре изпечени и максимизират вкуса си. Ароматът на тази торта е незабравим!
Lohikeitto
Богато и дебело ухо, направено от най-пресната сьомга със сметана. Това е класика! В Русия „Ukha на фински“доста често се среща в менютата на кафенета и ресторанти от различни нива, но след като опитате рибена супа във Финландия, веднага ще разберете каква е разликата!
Максалаатико
Домашното гювеч от черен дроб е сочно и засищащо. Приготвя се от говежди и пилешки дроб, перлен ечемик или ориз, лук, сметана, подправки и стафиди. Каймата за гювечи се оказва течна, но по време на процеса на печене постепенно се уплътнява и придобива плътна консистенция. Сервира се Maxalaaticko със сос от червена боровинка
Poronpaisti и Poronkäristys
Това са традиционни ястия от елен (поронлиха на финландски). Месото от млади елени е много нежно и ароматно. Пържи се (Poronpaisti) или се задушава в саксия за много дълго време (Poronkyaristius). Най-често срещаната гарнитура за месо от елен е картофено пюре, а настърганите боровинки или боровинки най-често се сервират като сос.
Лайпаюусто
За десерт можете да опитате Leipäuusto, лапландско сирене, направено от краве мляко. Има нежна мека текстура и сладникав вкус. Сервира се топло и задължително се полива със сладко от боровинки (също финландска атракция).
И това са само някои от финландските екстри. Насладете се на кулинарното си пътешествие!
