Най-популярните авиокомпании отдавна се фокусират върху широк кръг пътници и предлагат на борда не само специални ястия, които отговарят на медицинските показания и религиозни вярвания, но и подходящи ястия за вегетарианци, вегани и суровоядци.
Световните авиокомпании се опитват да осигурят на своите пътници широка гама от храна в самолета, която надхвърля стандартните набори за обичайната човешка диета. Безплатните ястия на редовни полети включват закуска, обяд и вечеря. Ако полетът не е дълъг и се сервират само леки закуски, тогава няма да можете да поръчате вегетариански ястия. При дълги полети с многократно хранене вегетарианското хранене може да е същото. Въпреки че останалите пътници със стандартен комплект могат да получат по-разнообразна храна.
Въпреки факта, че всяка авиокомпания има свое собствено меню, повечето видове храни отговарят на специални кодове. Следните ястия по време на полет са подходящи за вегетарианци:
AVML - индийски и азиатски индуски без месни и рибни ястия с възможно присъствие на млечни продукти (кисело мляко, сирене, мляко, сметана).
INVG - индийско къри с млечни продукти.
RVML - Кухня със сурова храна с ястия без термична обработка.
VGML - Веган меню без използването на животински продукти.
VLML - Храна за ово-лакто вегетарианци, използващи мляко и яйца.
FPML - Фрукторианско меню с пресни и консервирани плодове и сладкиши.
JNML - индийска подправка джайнска храна без кореноплодни зеленчуци, лук и чесън.
VJML - постно ястие по време на полет със зеленчуци, плодове, ядки, каши и гъби. Наличието на масло и мляко е възможно.
Условията за поръчка на храна в самолета се различават от авиокомпаниите. Следователно за всеки полет е необходимо да се изясни наличието на специални ястия и минималното време за регистрацията му в системата за резервации. След чекиране, бордните билети съдържат и потвърждение за хранителните навици на пътника на борда на самолета.
За AEROFLOT трябва да се поръчват специални ястия не по-късно от 36 часа преди заминаването. В същото време няма да се налага да плащате допълнително за храна, тъй като храненето на борда на Аерофлот е безплатно.
В TRANSAERO времето за обработка на вегетариански обяд или вечеря може да варира от 24 до 35 часа, в зависимост от полета. Храненето на борда на Трансаеро е безплатно. Компанията обаче не гарантира потвърждение на специално меню и е готова да предостави на пътниците стандартен набор от ястия.
SWISS предлага на своите пътници до 18 вида специални ястия, които могат да бъдат поръчани един ден преди заминаване през сервизния център, личен акаунт на уебсайта на авиокомпанията или при резервация на билет. В допълнение към класическите опции за вегетарианско меню, авиокомпанията предлага на пътниците ориенталски ястия по китайски рецепти без месни продукти.
За авиокомпания CATHAY PACIFIC нестандартните ястия на борда се издават поне един ден преди отпътуване чрез личния профил на пътника на уебсайта или чрез обаждане до бюрата за резервации.
Полети през BRITISH AIRWAYS с поръчка на постно и вегетарианско меню са на разположение един ден преди отпътуване, а с вегански, плодови и сурови ястия, поне два дни предварително.
В авиокомпания LUFTHANSA нестандартните ястия се издават след потвърждение на резервацията поне един ден преди полета. Можете да поръчате храна чрез раздела „Моите резервации“на уебсайта или в представителството на компанията. Няма да е необходимо да плащате допълнително за тази допълнителна опция. Специални ястия се предлагат в икономична класа от 185 минути и в бизнес класа от 75 минути. Вегетарианското меню в ориенталски стил се предлага само от сервизния център на Lufthansa. Бордовите ястия на компанията включват и леки закуски, приготвени от цели растителни храни, полезни за стомашно-чревния тракт на човека.
