Кулинарният туризъм е ново явление, което бързо става популярно не само у нас, но и в целия свят. Защо много хора се стремят не към обикновени плажове, екскурзии и разходки, а да изследват кулинарните традиции на други страни?
Нова посока - туризъм към кухнята
В допълнение към няколко скучни традиционни видове туризъм, като плажен, ски, екстремен, екскурзиен, напоследък се наблюдава тенденция към развитие на гастрономическия туризъм. Изследването на кулинарните традиции на други страни се оказва също толкова интересно, колкото да правите екскурзии в музеите. В крайна сметка, заминавайки за чужбина, по някакъв начин попадате на различна култура, история и, разбира се, на различна кухня. Някой се поддава на очарованието на непознатите вкусове и се превръща в искрен почитател на местната кухня, докато други предпочитат да не рискуват и да избират традиционни, познати ястия от средно европейското меню.
Но това е случаят с обикновените туристически пътувания. Що се отнася до кулинарния туризъм, тук основният акцент е върху храната. Методи за готвене, традиции, рецепти, избор на съставки - всички онези жар, които придават на тази или онази национална кухня своята оригиналност и уникалност. Възможността да донесете вкъщи не тривиални магнити и сувенири, а нови кулинарни знания, привлича все повече туристи.
Къде да отидем за рецепти?
Традиционни гастрономически дестинации са Югоизточна Азия и Западна Европа. Що се отнася до първия маршрут, най-атрактивен е Тайланд, където предприемчиви жители са отворили много кулинарни училища с кратки курсове. Програмата на такъв курс обикновено е предназначена за 1 ден, през който учениците посещават градския пазар, купуват хранителни стоки, научават основите на тайландската кухня и накрая подготвят няколко основни ястия и десерт под ръководството на готвач. Във всеки по-голям град в Тайланд има такива училища, така че не е нужно да се сбогувате с любимия си плаж дълго време, за да учите. Цената на такъв курс варира около 1-2 хиляди рубли. Но има и японска, китайска, индийска кухня. Естествено, както в случая с Тайланд, по-добре е да се запознаете с техните специфики директно в родината си.
Не забравяйте, че тайландската кухня е известна с изобилието от подправки, които са от съществено значение в горещия климат на тази страна. Бъдете внимателни, когато опитвате храна, особено ако не обичате пикантни храни.
Ако азиатските кулинарни традиции не са ви по вкуса, тогава Западна Европа е на ваше разположение. Италия и Франция са особено популярни сред гастрономическите пътешественици. Всъщност именно Франция се смята за родно място на висшата кухня и благодарение на кулинарните програми на актрисата Юлия Висоцкая, италианските ястия у нас са станали почти родни. Между другото, Джулия организира гастрономически обиколки в Италия и Франция. Едноседмичното пътуване предоставя на своите участници възможността да се запознаят с традициите на местните кулинарни училища, да дегустират специалитетите на най-добрите ресторанти и да участват в майсторски класове от водещите готвачи в страната. Разходите за такова обучение, разбира се, ще бъдат значително по-високи от цената на еднодневния курс в Тайланд или Китай.
Провинция Прованс с право може да се нарече кулинарен център на Франция. Провансалските билки и зехтинът са известни по целия свят.
Разбира се, преди да се впуснете в кулинарна обиколка, по-добре е да уредите запознанство с кухнята на страната, в която ще отидете, „на брега“. В противен случай може да се окаже, че ще научите много удивителни рецепти, но няма да можете да ги прилагате у дома, защото просто няма да харесвате конкретни ястия.
