В два руски града беше издигнат паметник на обилно ястие. Това се дължи на историята на развитието на отдалечени територии и суровия климат: преди появата на яхния, замразени кнедли са били взети на далечни зимни преходи.
В различни страни има подобни ястия, например узбекски манти, украински кнедли, италиански равиоли. Когато изследователите изучавали територията на Урал и Сибир, те харесвали местните кнедли. Тази дума е удмуртска и означава „хляб“. Добре измисленото име отразява стойността и външния вид на продукта.
Родина на кнедли
От Урал, днешната република Коми, кнедли се разпространяват в останалата част на Русия. Собствениците на уралските фабрики дойдоха в Санкт Петербург и Москва и пропуснаха обичайната си храна. Те дойдоха в ресторантите и поискаха да им се сервират кнедли. В резултат на това ханджиите трябваше да разширят менюто. Паметници на кнедли започват да се издигат едва през 21 век.
През 2004 г. в Ижевск е открита скулптура, наречена апетитен символ на Удмуртия. В близост до кафенето, на триметрова вилица, има кнедъл с диаметър 0,6 метра. Хората, които минават покрай тях, се усмихват и се оглеждат няколко пъти, а някои се снимат. На празничното откриване на паметника беше организирана масова вечеря с яденето на популярно удмуртско ястие. Художникът Алексей Шкляев - авторът на идеята - е доволен от одобрението на жителите и гостите на Ижевск.
Паметник на работниците от Сургут
Друг паметник се появи в Сибир през 2008 година. Този път жителите на Сургут в Ханти-Мансийския автономен окръг се отличиха. Тенджера с диаметър 1,5 м се напълни с килограмови кнедли. По скулптурата са работили местни майстори: заварчик, стругар и ключар, а работниците стават инициатори.
Според тяхната идея тиганът е на газова горелка: така се приготвят кнедли на полето. За декорация към паметника беше добавена огромна дървена лъжица Хохлома. В някои сибирски градове хората ежедневно се водят на работа извън градската зона, където се намират петролните и газовите находища.
Там се организират столове, но ако желаят, работниците готвят сами. За тях кнедлът с хляб е символ на благополучие, ситост и сила. След такова хранене можете да вършите усилена работа при ниски температури.
На територията на Русия има много места със суров климат, където е необходима обилна храна. Неслучайно описаните паметници са се появили на места, отдалечени от централния регион. Сибирци и уралци сервират кнедли дори на празнична трапеза, а в селата ги лепят с цялото семейство и ги държат замразени, за да издържат една дълга зима.
